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Culture by Nature

Cuore verde tra due laghi
Ricette
Cuore verde tra due laghi

Cavedano in umido

Ingredienti:
cavedani
farina
olio per friggere
burro
passata di pomodoro
poco latte
prezzemolo
sale pepe

Infarinare i cavedani e friggerli in olio bollente fino a cottura quasi ultimata. Salarli e asciugarli su carta assorbente. In una padella far sciogliere del burro con poco olio, versarvi la passata di pomodoro e far cuocere per qualche minuto. Aggiungervi poco latte e far bollire alcuni secondi per amalgamare il tutto. Condire con prezzemolo tritato, sale e pepe. Adagiare i cavedani nella salsina e farli insaporire per alcuni minuti.